6 alimentos cerebrales para su hijo pequeño y cómo servirlos

Sabías que tu bebé necesita alimentos sanos y nutritivos para crecer, pero ¿sabías que lo que come también ayuda a su desarrollo cerebral? "Los primeros 1.000 días de vida, desde la concepción hasta los dos años, son los más importantes para el desarrollo del cerebro", dice Molly Schoo, dietista clínica de la UCIN, Pediatría y Obstetricia del Hospital de Mississauga. Después de introducir los alimentos sólidos a los seis meses, es importante empezar a pensar en formas seguras y adaptadas a los niños de incorporar estos valiosos nutrientes a la dieta de tu hijo.

Proteína

Ilustraciones: Justine Wong

Las proteínas son necesarias para construir la estructura del cerebro y contribuyen a su tamaño. Los neurotransmisores, que envían mensajes a otras partes del cerebro y le indican al cuerpo lo que debe hacer, también están hechos de proteínas. Las alubias y las lentejas, la carne, la leche de vaca, el queso, el yogur, los huevos, los frutos secos y las semillas tienen un alto contenido en proteínas.

Menos preguntas y más nombres: cómo apoyar el desarrollo de su hijo pequeño

Cómo saber si su hijo de 6 a 9 meses está comiendo lo suficiente

1. Mini tazas de huevo

Combine el huevo, el queso rallado, el calabacín rallado y la calabaza y vierta en tazas de magdalena; hornee hasta que esté listo.

2. Huevo revuelto

Haz un revuelto con huevo, queso feta y pimientos rojos picados.

3. Envoltura de huevo

Revuelve el huevo y luego envuélvelo en una tortilla con tomate.

Zinc

Ilustraciones: Justine Wong

El zinc ayuda al organismo a procesar los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas, favorece la inmunidad y contribuye al crecimiento y la reparación de los tejidos corporales. Se encuentra en las alubias y las lentejas, la leche de vaca, el yogur, el queso, los frutos secos y las semillas, el marisco y el pescado.

1. Quesadillas

Tritura los frijoles negros con el queso mozzarella, dóblalos en una tortilla y gratínalos para hacer quesadillas.

2. Chili

Añade alubias rojas y pimientos picados a un chili suave.

3. Lentejas

Sirve las lentejas cocidas en un plato pequeño como alimento para los dedos.

Grasa

Ilustraciones: Justine Wong

Más de la mitad del cerebro está formado por grasa, dice Schoo. Ayuda a crear conexiones entre las neuronas y el sistema nervioso y protege las células cerebrales de futuros daños. Los alimentos ricos en grasas saludables son el aguacate, los frutos secos y las semillas, y el salmón.

1. Puré cremoso

Licuar el aguacate con medio plátano para hacer un puré suave y cremoso.

2. Tostada de aguacate

Tritura el aguacate y úntalo en tiras de pan tostado para obtener una mini tostada de aguacate.

3. Dip de aguacate

Corta el aguacate en trozos gruesos y sumérgelos en semillas de chía.

Hierro

Ilustraciones: Justine Wong

El hierro es necesario para transportar el oxígeno de los pulmones al cuerpo y es de vital importancia para el aprendizaje y el crecimiento. Hay dos tipos: hemo y no hemo. El hierro hemo es mejor absorbido por el organismo y se encuentra sobre todo en la carne, como la de vacuno, pollo, cordero, cerdo y pavo, y en el pescado. El hierro no hemo se encuentra en los productos de grano, como los cereales infantiles enriquecidos con hierro, la mantequilla de anacardo, las lentejas, la soja y las verduras de hoja verde, como las espinacas o la col rizada, que deben consumirse con vitamina C para que el cuerpo pueda absorber el hierro.

1. Albóndigas

Haga albóndigas con pollo molido y sírvalas con salsa de tomate.

2. Tiras de pollo

Prepara tu receta favorita de pechuga de pollo y córtala en tiras para tu bebé o niño pequeño.

3. Arroz mixto

Pica las sobras de pollo y verduras y mézclalas con arroz integral cocido.

Colina

Ilustraciones: Justine Wong

La colina es muy importante mientras el cerebro se desarrolla en el útero y durante la infancia -favorece el aprendizaje y la memoria-, por lo que las madres embarazadas y en período de lactancia deben intentar consumir mucho este nutriente. Investigaciones recientes también sugieren que es importante para el desarrollo del cerebro durante la primera infancia. Los huevos, la soja, la pechuga de pollo, el brócoli, la quinoa, el pescado y el marisco (como el bacalao, el salmón, las gambas y las vieiras) tienen un alto contenido en colina.

1. Tacos de camarones

Pica los camarones cocidos y sírvelos en una tortilla pequeña con puré de aguacate para hacer un simple taco de camarones.

2. Tostada de salmón

Tritura salmón fresco cocido o en conserva con una pequeña cantidad de mayonesa y úntalo en una galleta infantil.

3. Palitos de pescado

Prepara palitos de pescado caseros untando trozos de bacalao con yogur griego natural, mostaza de Dijon y ajo, sumergiéndolos en migas de panko

y horneándolos.

DHA

Ilustraciones: Justine Wong

El DHA interviene en la inteligencia, la visión, la atención y el control de los impulsos al ser responsable de la creación, el movimiento, la organización y la conexión de las neuronas del cerebro. Encuéntralo en pescados y mariscos grasos, semillas de chía y cáñamo molidas, semillas de lino molidas, nueces y mantequilla de nuez, y huevos enriquecidos con omega-3.

1. Batido de chía

Mezcla semillas de chía o cáñamo en tu receta de batido favorita.

2. Sushi de plátano

Unta una tortilla con mantequilla de almendras, añade un plátano, espolvorea con semillas de chía, enrolla y corta en rodajas.

3. Harina de cáñamo

Muele las semillas de chía o cáñamo hasta convertirlas en un polvo fino y añádelas a un cereal infantil.

Aprovecha al máximo los nutrientes

Aunque los alimentos y nutrientes que ingieren los bebés y niños pequeños son importantes para el desarrollo del cerebro, el entorno en el que se alimentan los niños también afecta a la salud del cerebro. "Puedes servirle todos los alimentos adecuados, pero si le obligas a comer o creas un entorno menos divertido o tranquilo, el niño no obtendrá los mismos beneficios para su desarrollo que si comiera esos alimentos en un entorno más tranquilo", dice Schoo. Nunca alimentes a tu bebé o niño pequeño a la fuerza ni utilices la comida como castigo o recompensa por su buen comportamiento.