Los mejores alimentos para el desarrollo del cerebro de los niños
Apoyar al cerebro a una edad temprana es esencial. Hace poco leí un artículo de la doctora Lisa Mosconi, que, como directora asociada de la Clínica de Prevención del Alzheimer del Weill Cornell Medical College (EE.UU.), ha centrado gran parte de su trabajo en el estudio riguroso de cómo nuestras elecciones de estilo de vida -en especial nuestra dieta- influyen en la salud de nuestro cerebro. No sólo para prevenir o mitigar el Alzheimer, sino también para mantener y maximizar la capacidad cognitiva a lo largo de la vida.
Gran parte de lo que publicó en el artículo tiene mucho sentido para mí y se alinea muy bien con lo que sabemos acerca de la buena salud general y las prácticas de alimentación, pero escucharlo en el contexto del desarrollo del cerebro de un bebé realmente me tocó la fibra.
Afirmó que "los tres primeros años de la vida de un niño son especialmente críticos para el desarrollo del cerebro. Durante este periodo de tiempo, el bebé descubre cómo pensar, aprender, comportarse y explorar, sentando las bases para un conjunto de habilidades cognitivas completamente formadas". Esta afirmación se ajusta tan perfectamente a mi postura sobre la importancia de una dieta buena y variada en los primeros años de formación que he pensado en compartir con vosotros su lista de los mejores alimentos para el desarrollo cerebral de un niño
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- Avena
La avena es rica en vitamina E, zinc y vitaminas del complejo B. Su alto contenido en fibra, unido a un bajo índice glucémico, libera lentamente la glucosa en el torrente sanguíneo, proporcionando a los niños un flujo constante de energía.
- Bayas
Las bayas (moras, arándanos, frambuesas, cerezas oscuras, moras y bayas de goji) son aptas para el almuerzo y están repletas de vitaminas que ayudan a mejorar la memoria y el funcionamiento cognitivo. También son una gran fuente de azúcares naturales y fibra, un nutriente importante para un sistema digestivo saludable.
- Manzanas y ciruelas
Como todas las mamás saben muy bien, a los niños a menudo les apetecen los dulces. Las manzanas y las ciruelas son excelentes fuentes de antioxidantes que ayudan a mantener a tu hijo sano y, al mismo tiempo, son suaves, dulces y están llenas de fibra. El puré de manzana y el puré de ciruelas son excelentes como primeros alimentos sólidos para facilitar la digestión y mantener el movimiento.
- Patatas dulces
Estos coloridos tubérculos son un excelente primer alimento para los bebés, que suelen disfrutar tanto de su dulzura como de su textura cremosa. Están repletos de betacaroteno antioxidante y vitamina C, así como de hierro y cobre, que son imprescindibles para el cerebro.
- Huevos
Los huevos contienen todos los nutrientes que un embrión necesita para crecer. Por ello, están repletos de nutrientes que favorecen el desarrollo del cerebro, como los ácidos grasos omega-3, el zinc, la luteína y la colina, una vitamina B que favorece la formación de la memoria y la concentración. Consulta aquí cuándo introducir los huevos.
- Yogur
La leche materna es el mejor alimento para el bebé, y el yogur (ecológico, natural y sin azúcar) es el segundo mejor. Las vitaminas y los ácidos grasos del yogur favorecen el crecimiento y el funcionamiento de las células cerebrales, mientras que los probióticos favorecen la salud intestinal, reforzando el sistema inmunitario y el comportamiento del bebé.
- Pescado
Los pescados grasos como el salmón, el atún, la caballa y las sardinas son excepcionalmente ricos en ácidos grasos omega-3, que son literalmente de lo que está hecho el cerebro humano: más del 50% del cerebro es grasa, y la mayor parte de esa grasa es omega-3 DHA, un tipo especial de grasa que sólo se encuentra en el pescado y el marisco. Ver enlace para la receta - Pastel de pescado
- Verdes
Las verduras de color verde intenso (por ejemplo, las espinacas, las acelgas o la col rizada) son excelentes fuentes de antioxidantes y vitaminas como el folato, que ayudan a las células cerebrales a crecer y mantenerse sanas.
- Aguacate
Hay quien dice que la composición de las grasas del aguacate es algo similar a la de la leche materna. Esta cremosa fruta es una rica fuente de grasas saludables que favorecen el flujo sanguíneo al cerebro.
- Carne
La Academia Americana de Pediatría recomienda la carne como primer alimento porque es una gran fuente de proteínas, zinc, hierro y grasa. Además, un cerebro en desarrollo (es decir, entre el nacimiento y la adolescencia) necesita más grasas saturadas que uno adulto.
