Receta para niños: paupiette de jamón serrano y pollo
Cuando la comida les llama la atención por los colores, o porque la forma de presentarla es diferente o más atractiva, no suelen dejar nada en el plato. Con esta receta para niños de paupiette de jamón serrano y pollo ¡sólo querrán repetir!
¿Qué es un paupiette? Es un filete de carne de ternera muy fino que se come enrollado sobre un relleno de lo que tú quieras. Puede ser verdura, fruta o carne. Para cocinarlo suele freírse, brasearse o incluso cocerse en un poco de caldo.
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Ingredientes para 4 personas
500 gramos de pechuga de pollo, 500 gramos de queso Ricotta, 12 lonchas grandes y finas de jamón serrano, 50 gramos de queso Parmesano rallado, 2 yemas de huevo talla M, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, ralladura de ½ limón, hojas de salvia fresca, sal y pimienta.
Preparación
Paso 1
Parte en dados pequeños las pechugas de pollo. Échalas en un bol grande y añade el queso Ricotta desmenuzado, las yemas batidas, la ralladura de limón y la pimienta. Reparte la mezcla en cuatro partes iguales. Precalienta el horno a 180º.
Paso 2
Coloca encima de un papel de horno tres lonchas de jamón superpuestas ligeramente unas con otras. Echa una cuarta parte del relleno encima y enrolla de uno en uno. Mientras lo haces, pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y echa las hojas de salvia. Sofríe los paupiettes de uno en uno a fuego medio.
Paso 3
Cuando estén listo, colócalos en una bandeja engrasada previamente con un poco de aceite y pon a hornear durante 35 minutos.
Como ves esta receta para niños de paupiette de jamón serrano y pollo es una mezcla deliciosa que da muy poco trabajo y que resulta una forma original y diferente de disfrutar del típico filete de pollo. Puedes acompañarla con una ensalada verde o de tomate o añadir unas rodajas de limón en la bandeja para darle más sabor.
