Receta para niños: rollitos de espárragos con jamón

También conocidos como flamenquines, aunque normalmente éstos suelen prepararse con carne, te presentamos esta receta para niños de rollitos de espárragos con jamón. Una receta ideal para las cenas o como segundo plato en las comidas y muy rápida y sencilla de preparar. Toma nota.

Ingredientes

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Espárragos blancos, jamón de york, huevo, harina, aceite y sal.

Preparación

Paso 1

Cuece los espárragos o cómpralos de bote, lo que tú prefieras. En ambos casos, escúrrelos muy bien para evitar que suelten agua cuando vayas a cocinarlos.

Paso 2

Si el espárrago es muy largo, córtalo por la mitad y comienza a envolver cada parte con una loncha de jamón york con cuidado para que el espárrago quede bien atrapado dentro y no se salga.

Paso 3

Calienta en una sartén un poco de aceite y ponlo a fuego alto. En un plato, bate un huevo y en otro, echa una buena cantidad de harina. Pasa cada rollito primero por la harina y luego por el huevo batido y échalo en la sartén para que se fría. Cuando estén dorados, retíralos y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Si quieres hacer de esta receta un plato único, pon una o dos patatas pequeñas al horno y utilízalas de guarnición o bien, acompaña los rollitos de una buena ensalada de lechuga o de tomate con atún y maíz.

Esta receta para niños de espárragos con jamón resulta ideal para los peques de la casa porque son una gran fuente de ácido fólico, calcio, vitaminas, fibra y potasio, nutrientes necesarios en su alimentación. Además, puedes cambiar la combinación y sustituir el jamón york por jamón serrano y los espárragos blancos por verdes. Otra opción para elaborar esta receta es comerlos fríos como si fueran rollitos sin empanarlos ni freírlos.