Receta para madres: carpaccio de salmón y chips de verduras

Si quieres cocinar un plato diferente no te pierdas una de nuestras recetas para madres de carpaccio de salmón con chips de verduras. Toma nota y ponte manos a la obra.

Ingredientes

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Un lomo de salmón, patatas de verduras, tres tomates cherry, un rábano, cebollino, aceite de oliva virgen, sal, zumo de medio limón, semillas de sésamo.

Preparación

Paso 1

Presta especial atención al trozo de pescado que vas a utilizar. Debe estar totalmente limpio de raspas y sin piel. Puedes optar por un lomo de salmón fresco o bien de salmón ahumado. Si no te lo han limpiado previamente en la pescadería, deberás hacerlo tú.  Pártelo en láminas finas, de medio centímetro aproximadamente. Reserva en la nevera mientras vas preparando el resto de ingredientes.

Paso 2

Lava los tomates cherry y pártelos en dos mitades. Retira un poco de su interior. Después, lava los rabanitos y pártelos en láminas muy finas. Si dispones de una mandolina, sería perfecto, sino, hazlo con un cuchillo muy afilado y con mucho cuidado.

Paso 3

Coloca en un bol pequeño las mitades de tomate cherry las láminas de rabanitos y alíñalos con una pizca de sal y aceite de oliva virgen a tu gusto para que se impregnen bien del aceite. Pica el cebollino bien menudo. En un plato amplio, extiende las láminas de salmón, reparte encima los tomates y los rabanitos y añade un chorrito de zumo de limón. Para terminar, espolvorea con el cebollino picado y un poco de sésamo.

Esta receta de carpaccio de salmón con chips de verduras es una receta muy sencilla que podrás preparar en un abrir y cerrar de ojos. Si tienes prevista una cena con amigos o familiares, no dudes en utilizar este rico y sano plato para sorprender a tus invitados ¡Seguro que les encantará! Con los ingredientes que te hemos comentado podrás preparar esta receta para cuatro comensales.