El USDA hace más "flexibles" las directrices sobre almuerzos escolares de Michelle Obama
La administración de Trump relajó ayer las directrices nacionales sobre almuerzos escolares, cuando el secretario de Agricultura, Sonny Perdue, anunció que las comidas escolares ya no tendrán que cumplir con los requisitos previamente establecidos por la iniciativa de la ex FLOTUS Michelle Obama para combatir la obesidad infantil. En su lugar, el USDA proporcionará una mayor flexibilidad para los programas de comidas escolares en un esfuerzo por hacer que las opciones de alimentos sean más atractivas para los estudiantes.
"Este anuncio es el resultado de años de comentarios de los estudiantes, las escuelas y los expertos en servicios alimentarios sobre los retos a los que se enfrentan para cumplir con la normativa final de las comidas escolares", explicó Perdue. "Si los niños no se están comiendo la comida, y ésta acaba en la basura, no están recibiendo ninguna nutrición, lo que socava la intención del programa".
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¿Por qué? Porque de acuerdo con las cifras del USDA, se proyectó que los requisitos de alimentación escolar de la ex Primera Dama costarían 3,2 mil millones de dólares en cinco años, pero ya costaron a los distritos escolares y a los estados 1,22 mil millones de dólares adicionales solo en 2015. Mientras tanto, la mayoría de los estados están informando que han visto una disminución en la participación de los estudiantes en los almuerzos escolares desde que comenzaron a cumplir con las normas de nutrición en 2012, con alrededor de un millón de estudiantes que eligen no tener un almuerzo escolar cada día.
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Pero no todos piensan que estos cambios sean positivos para los estudiantes. Sally Kuzemchak, bloguera de Parents' Scoop on Food, dice: "Como dietista y madre de familia, detesto que se eliminen las normas de nutrición de los alimentos escolares. Espero equivocarme, pero mi preocupación es que otras normas ahora vigentes sobre la alimentación en la escuela, como los requisitos de frutas y verduras para los almuerzos o las normas de nutrición para los bocadillos que se venden en las máquinas expendedoras de la escuela, también podrían ser vulnerables", y señala que millones de niños dependen de la alimentación escolar todos los días para alimentarse. "Tenemos que asegurarnos de que todos tenemos el mejor interés de los niños en mente".
La Asociación Americana del Corazón también denunció la relajación de los requisitos en un comunicado, diciendo que más sodio y azúcar aumentaría la presión arterial de los estudiantes y los pondría en mayor riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares, Perdue dice que la nueva flexibilidad no es un mandato para las escuelas - simplemente les dará la opción de revertir la iniciativa de la Sra. Obama.
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Para saber más, consulte la proclamación de la Secretaria Perdue.
Hollee Actman Becker es una escritora independiente, bloguera y madre de dos hijos que escribe sobre la crianza de los hijos y la cultura pop. Visita su página web holleeactmanbecker.com para más información, y síguela en Instagram y Twitter.
