No te vas a creer la cantidad de azúcar añadida en la mayoría de los desayunos escolares

Me alegro de que muchas escuelas ofrezcan el desayuno a los alumnos. La triste realidad es que muchos niños no comen lo suficiente en casa, y llegar a la escuela con la barriga vacía no facilita el aprendizaje.

¡Pero el azúcar! El azúcar en el desayuno escolar me vuelve loca.

En el colegio de mi hijo, es posible ir a la cola del desayuno y hacer una comida de zumo, yogur azucarado, cereales azucarados y leche con chocolate. Hay tortitas y gofres azucarados, bollería con sabor a fruta, y una mañana había incluso algo llamado "brownie de desayuno".

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• Un niño demasiado azucarado no está preparado para una mañana de aprendizaje y concentración. En una época en la que muchas escuelas han incorporado el bienestar en el plan de estudios, ¿por qué alimentamos a nuestros hijos con una cantidad masiva de azúcar al comienzo de cada día?

  Según este artículo, Por qué hay tanto azúcar en el desayuno escolar de tus hijos, hay unos cuantos culpables:

  Sin límite de azúcares añadidos: Hay muchos requisitos nutricionales para la comida escolar relacionados con las calorías, las grasas, el sodio e incluso la cantidad de cereales integrales que se sirven. Pero el azúcar añadido tiene un pase libre. (Ahora que el azúcar añadido se menciona en la nueva etiqueta de los alimentos, sólo podemos esperar que esto cambie).

  Requisito de fruta: Las escuelas están obligadas a servir más fruta, pero también pueden sustituirla por zumo o frutos secos (como los arándanos secos azucarados). Son más fáciles de almacenar y servir que la fruta fresca, y ambas aportan mucho más azúcar.

  Alimentos de conveniencia: Los alimentos envasados (como esos brownies de desayuno) son rápidos de servir y fáciles de almacenar. También suelen tener un alto contenido de azúcar y largas listas de ingredientes.

  • ¿Cómo es el desayuno en el colegio de tu hijo?

    Sally Kuzemchak, MS, RD, es una dietista registrada, educadora y madre de dos hijos que escribe un blog en Real Mom Nutrition. Es autora de The Snacktivist's Handbook: How to Change the Junk Food Snack Culture at School, in Sports, and at Camp-and Raise Healthier Snackers at Home. También ha colaborado con Cooking Light en Dinnertime Survival Guide, un libro de cocina para familias ocupadas. Puedes seguirla en Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram.