Grandes cambios están llegando a las etiquetas de los alimentos

Buenas noticias: si estás tratando de reducir el azúcar para tu familia, las etiquetas de los alimentos pronto lo harán mucho más fácil. El Panel de Información Nutricional en el empaque del producto finalmente comenzará a listar la cantidad de azúcar agregada que contiene el producto. Eso significa que sabrás exactamente cuánta azúcar fue puesta por los fabricantes y cuánta azúcar se produce naturalmente. La cantidad de azúcar añadida se enumerará justo debajo de "Azúcares totales" en la etiqueta.

Eso va a ser de gran ayuda cuando se comparen productos como el yogur o cualquier producto que contenga fruta. Tanto los lácteos como la fruta contienen azúcar natural, y el azúcar en el yogur natural o en una pieza entera de fruta no es una preocupación para la salud. Es el azúcar extra que se pone en productos como el yogur con sabor, la leche con chocolate y las bebidas de fruta lo que realmente importa.

• Los fabricantes deben indicar los azúcares añadidos para julio de 2018. Pero ese es sólo uno de los muchos ajustes que la FDA está haciendo a la etiqueta de los alimentos. Esto es lo que está cambiando:

  Entender las etiquetas de los alimentos

  No te dejes engañar por estas etiquetas de alimentos que suenan saludables

  Tamaños de ración más realistas: El tamaño de las porciones siempre se ha basado en las cantidades que la gente típicamente come y bebe, pero como sabemos, esa cantidad ha cambiado mucho en los últimos años. Así que ahora una porción de helado será de 2/3 de taza (en lugar de ½) y una porción de refresco será de 12 onzas, en lugar de 8. (El tamaño de la porción de yogur se reducirá de 8 onzas a 6.) Si un paquete contiene entre 1 y 2 porciones, se requerirá que el producto sea etiquetado como una porción, ya que la mayoría de la gente trata ese tipo de paquetes de tamaño individual como una porción de todos modos.

  • Nutrientes actualizados: Las etiquetas tendrán que indicar la vitamina D y el potasio, dos nutrientes de los que la mayoría de los americanos no obtienen lo suficiente. El calcio y el hierro permanecerán en la etiqueta. Pero las vitaminas A y C ya no son obligatorias, ya que las deficiencias de esos nutrientes son muy raras.

    No más "calorías de la grasa": Dado que las investigaciones muestran que el tipo de grasa es más importante que la cantidad de grasa, ésta será eliminada completamente de la etiqueta.

    ¿Lees las etiquetas de los alimentos? ¿Qué piensas de los cambios?

    Sally Kuzemchak, MS, RD, es una dietista registrada, educadora y madre de dos hijos que escribe en el blog de Real Mom Nutrition. Puedes seguirla en Facebook Twitter Pinterest, y en Instagram. Colaboró con Cooking Light en Dinnertime Survival Guide, un libro de cocina para familias ocupadas. En su tiempo libre, carga y descarga el lavavajillas. Luego lo carga de nuevo.