Receta para niños: huevos de codorniz con espárragos y salsa tártara
A veces resulta complicado confeccionar una receta para niños que les resulte apetecible, que sea sana y que tenga los nutrientes necesarios que su organismo necesita. En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar huevos de codorniz con espárragos y salsa tártara. Toma nota y no te pierdas este paso a paso.
Ingredientes
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4 o 6 huevos de codorniz por persona, 4 o 6 espárragos blancos gruesos, medio vaso de aceite, un cuarto de vaso de leche, zumo de medio limón, una cucharada de alcaparras, sal y vinagre.
Preparación
Paso 1
Cuece los huevos de codorniz y una vez estén listos (aproximadamente 10 minutos después de que el agua haya comenzado a hervir), retíralos del fuego y pélalos mientras dejas correr un chorro de agua fría para que te resulte más sencillo.
Paso 2
Si vas a servir este entrante frío, tan sólo extrae los espárragos del frasco y escúrrelos. Si lo vas a servir templado, pásalos por agua caliente un minuto o mételos en la misma agua que has cocido los huevos.
Paso 3
Para elaborar la salsa tártara, no vamos a emplear huevo. En un vaso de batidora añade el aceite, la leche, una cucharadita de sal, el zumo de medio limón y una cucharada de alcaparras. Bate bien todos los ingredientes y mételo unos 40 segundos en el microondas, si quieres servir este plato templado. Si lo vas a servir frío, no hace falta.
Paso 4
Decora el plato, colocando los huevos cocidos enteros o en mitades y en un lado los espárragos. Puedes bañarlos con la salsa tártara o si lo prefieres, poner la salsa en una salsera para que cada uno se sirva a su gusto.
Debes saber que esta receta para niños de huevos de codorniz con espárragos y salsa tártara es ideal para los peques de la casa porque, en comparación con los huevos de gallina, tienen mayor aporte vitamínico, proteínico y de minerales y, además, contienen menos colesterol. Puedes freírlos o cocerlos, lo que más te guste porque aceptan las mismas formas de preparación que los huevos de gallina.
