Receta para niños: rollitos de carne y calabacín

Las albóndigas son uno de los platos preferidos de los pequeños de la casa, pero ¿y si además les añades un poco de verdura? No te pierdas esta receta para niños de rollitos de carne y calabacín.

Ingredientes

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2 calabacines, 500 gramos de carne picada, 2 cucharaditas de perejil, 50 mililitros de leche, 200 mililitros de tomate frito, harina, pan rallado, 2 huevos, pimienta y sal.

Preparación

Paso 1

Mezcla en un bol la carne picada, el perejil y el ajo picado. Añade la sal, la pimienta y remueve hasta que quede una pasta homogénea.

Paso 2

Agrega los huevos y la leche y mezcla todos los ingredientes bien hasta dar lugar a una masa. Echa pan rallado para que quede aún más consistente y puedas manipularla con las manos.

Paso 3

Haz pequeñas bolas o ayúdate de dos cucharas. Elige el tamaño que más te guste, aunque es preferible que no sean demasiado grandes. Pasa las bolitas por harina.

Paso 4

Calienta abundante aceite en una sartén con el fuego muy fuerte. Una vez esté caliente, echa las bolas y pon el fuego a temperatura más bajas. Repite esta operación tantas veces como masa dispongas y ve dándoles la vuelta para que se hagan uniformemente por ambos lados. Cuando estén doradas, sácalas del fuego y colócalas en papel absorbente para eliminar el aceite que sobra.

Paso 5

Precalienta el horno a 170º. Lava el calabacín y córtalo en láminas o a lo largo. Envuelve con cada una de ellas las bolitas y colócalas en una fuente para el horno. Extiende salsa de tomate por encima y pon a hornear durante 10 minutos hasta que el calabacín se ablande.

Esta receta para niños de rollitos de carne y verduras es una forma original de que tomen albóndigas. Además, puedes innovar y modificar la receta, probando con otras verduras como berenjena o calabaza ¡No podrán resistirse!