Receta para niños: calabaza empanada con puerros y setas

¿Te gustaría saber cómo preparar en un único plato todos los nutrientes que tus hijos necesitan? No te pierdas entonces esta receta para niños de calabaza empanada con puerros y setas. Una manera muy sencilla de que tomen verduras en un plato muy suculento.

Ingredientes

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250 gramos de arroz, 750 mililitros de caldo de verduras, 1 diente de ajo, 1 puerro, 75 gramos de setas, aceite de oliva, sal, pimienta, 1 calabaza pequeña, 2 huevos grandes, 100 gramos de panko (pan rallado japonés) y una cucharadita de hierbas secas.

Preparación

Paso 1

Pon a calentar aceite una cazuela y rehoga en ella el arroz después de aclararlo varias veces en agua durante un par de minutos. Cúbrelo con el caldo de verduras y déjalo hervir unos 20 minutos.

Paso 2

En otra cazuela pon a hervir la calabaza con una pizca de sal hasta que esté tierna. Cuando esté lista, escúrrela bien y sécala con papel.

Paso 3

Bate en un plato los huevos y en otro agrega el panko mezclado con las hierbas aromáticas. Después, pasa la calabaza por el huevo y por el pan rallado japonés y pon a freír en una sartén hasta que esté dorada.

Paso 4

Rehoga el ajo, el puerro y las setas durante aproximadamente 10 minutos. Añade el arroz cocido, y cocina durante un par de minutos más. Cuando esté listo, ya puedes servirlo con la calabaza.

Esta receta para niños de calabaza empanada con puerros y setas es una fórmula perfecta para que tomen más de una verdura en un solo plato. Verás que les encantará, además, ¡tendrán los nutrientes necesarios sin tener que pasar demasiado tiempo en la cocina! Puedes cambiar los ingredientes e intentarlo con otras verduras como el calabacín, la berenjena… Así, ¡nunca se cansarán de los sabores!