Receta para niños: empanada de atún
Esta receta para niños de empanada de atún es muy útil y práctica para toda la familia. En un cumpleaños, para merendar… Aprende a prepararla y verás que ¡no dejarán ni las migas!
Ingredientes para 8 personas
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Para el relleno
3 huevos cocidos, 250 gramos de cebolla, 2 dientes de ajo, 350 gramos de pimiento, 50 gramos de aceite, 200 gramos de tomate natural troceado, sal, media cucharadita de azúcar, 300 gramos de atún en conserva escurrido.
Para la masa
450 gramos de harina normal, 2 cucharaditas de pimentón dulce, una cucharadita y media de levadura en polvo, una cucharadita de sal, 100 mililitros de aceite de oliva suave, 75 gramos de vino blanco, 75 mililitros de agua y un huevo batido.
Preparación
Paso 1
Pica la cebolla, ajos y pimiento y sofríe a fuego lento hasta que estén transparentes. Después, añade el tomate, la sal y el azúcar y póchalos a fuego medio durante 10 minutos hasta que espese.
Paso 2
Vuelca en un bol el atún desmigado y los huevos picados. Resérvalos. Mezcla en otro bol la harina, pimentón, levadura y la sal. Añádele el aceite, el vino y el agua y bátelo todo hasta que esté unido. Deja reposar un rato con un paño por encima.
Paso 3
Pon el horno a precalentar a 200º. Mientras tanto, divide la masa en dos partes; una, un poco más grande que la otra. Estírala bien con el rodillo y forra con ella un molde engrasado. Reparte el relleno y tápala con el resto de masa, después de extenderla también previamente. Sella los bordes con un tenedor, pinta con el huevo batido y haz uno o dos agujeritos. Pon a hornear durante aproximadamente 45 minutos.
La empanada es una receta para niños que puedes rellenar de lo que tú quieras. En el caso de la empanada de atún puedes utilizar dos latas de atún en aceite de oliva y otra en escabeche para que te quede más jugosa ¡verás que no podrán resistirse!
