Receta para niños: galletas de almendras

Se acerca la Navidad y las vacaciones de los peques. Aprovechar estas fechas para cocinar en familia es una de las actividades que les divierte mucho. Te damos una de las recetas para niños que puedes preparar con tus hijos: galletas de almendras.

Ingredientes

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115 gramos de mantequilla sin sal, 300 gramos de azúcar moreno, una cucharadita de esencia de vainilla, ralladura fina de ½ limón, ½ cucharadita de sal, 75 gramos de agua, 325 gramos de harina, ¼ cucharadita de bicarbonato sódico, 100 gramos de almendras crudas laminadas.

Preparación

Paso 1

Forrar un molde rectangular con plástico film. Antes de hacerlo, humedecerlo ligeramente con un poco de agua por dentro. Reservar para más adelante.

Paso 2

Derretir en un cazo la mantequilla, el azúcar moreno, la vainilla, el limón, la sal y el agua a temperatura media para evitar que se queme. Remover con cuidado todos los ingredientes y retirar del fuego. En un recipiente aparte, combinar la harina con el bicarbonato y las almendras y añadir la mezcla de mantequilla.

Paso 3

Trabajar bien la mezcla hasta que se quede una masa homogénea y llenar el molde previamente forrado, procurando que quede uniforme. Esperar unos minutos hasta que se temple y guardar en la nevera. Dejar enfriar al menos durante 4 horas o preferiblemente durante toda una noche.

Paso 4

Precalentar el horno a 160º y preparar unas bandejas con papel sulfurizado. Extraer la masa con ayuda del plástico y colocar sobre una tabla. Cortar las galletas usando un cuchillo afilado e intentando que salgan muy finas. Distribuir en las bandejas y hornear durante aproximadamente 15 minutos. Girar la bandeja y seguir horneando otros 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla una vez pasado este tiempo.

Si tus hijos son menores de cuatro años ten especial cuidado con los frutos secos a la hora de preparar esta receta para niños de galletas de almendras. No sólo pueden atragantarse, sino que son de los productos más alergénicos.