Receta para niños: ensalada de garbanzos con atún
Los especialistas afirman que las legumbres deben estar presente en la dieta de los más pequeños de la casa al menos una vez a la semana porque los nutrientes que aportan son necesarios para su crecimiento, pero ¿cómo cumplir con esta regla en los meses de calor cuando los platos de cuchara son menos apetecibles? ¡No te preocupes! Te contamos cómo lograrlo con esta receta para niños de ensalada de garbanzos con atún.
Ingredientes
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300 gramos de garbanzos cocidos, 3 tomates, ½ cebolla, 125 gramos de atún, 2 huevos, 1 pimiento rojo, un pepino, aceite, vinagre y sal.
Preparación
Paso 1
Escurre el líquido de los garbanzos, lávalos un poco y deja que escurran. Pon agua a calentar con una pizca de sal y cuando comience a hervir échalos al fuego y deja que hiervan durante aproximadamente 10 minutos. También puedes utilizar garbanzos que no sean de bote.
Paso 2
Lava y trocea el tomate, el pimiento, y el pepino. Pícalos muy finos igual que la cebolla. Escurre el aceite de las latas de atún y desmenúzalo en un bol. Añade las verduras picadas y los garbanzos que has cocido.
Paso 3
Pon a cocer el huevo y cuando esté listo pélalo y lávalo para evitar que se queden cáscaras pegadas. Pícalo y añádelo al bol. Aliña la ensalada con un buen chorrito de aceite, un poquito de vinagre y sal a tu gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y ¡a comer!
Esta receta para niños de ensalada de garbanzos con atún es ideal para los días de verano. No sólo la prepararás en un abrir y cerrar de ojos, sino que además es un plato muy práctico para pasar un día en la playa o la piscina del que podréis disfrutar toda la familia.
