Receta para niños: canelones rellenos de verduras y gambas
Una forma diferente de introducir en la dieta de los pequeños de la casa las verduras y el pescado es con esta receta para niños de canelones rellenos de verduras y gambas. Es un plato muy nutritivo y saludable de fácil masticación y digestión. Aprende cómo prepararlo.
Ingredientes para 4 personas
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20 láminas de canelón, 20 gambas, 2 cebolletas, 2 zanahorias, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 60 gramos de maíz en conserva, 650 mililitros de leche, 40 gramos de harina, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y perejil.
Preparación
Paso 1
Lava y pela bien las verduras. Ponlas a pochar en una sartén y cuando estén casi listas añádeles las gambas. Pela y pica la cebolleta, la zanahoria, el tomate y los dientes de ajo en daditos. Ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite durante unos 10 minutos. Incorpora los granos de maíz y mézclalo.
Paso 2
Prepara la bechamel. Para hacerlo, echa en una sartén 400 mililitros de leche y ve añadiéndole poco a poco harina hasta que quede una masa homogénea. Salpimenta a tu gusto y remueve durante 5-10 minutos. Después, ponla en un recipiente y deja que se enfríe.
Paso 3
Pon abundante agua a calentar en una cazuela y cuece los canelones durante 10 minutos una vez haya empezado a hervir. Escúrrelos y extiéndelos sobre un trapo limpio de cocina.
Paso 4
Rellena los canelones con el sofrito que has preparado antes y colócalos en un recipiente apto para el horno. Lo que te sobre añádeselo a la bechamel que dejaste reposando y échalo por encima de todos los canelones. Gratínalos en el horno durante 10 minutos. Si lo prefieres puedes añadir queso y perejil.
Un consejo para que esta receta para niños de canelones con verduras y gambas te salga perfecta, es que remuevas con una cuchara la pasta cuando las hiervas para evitar que se peguen entre sí ¡Verás como a tus hijos les encanta!
