El cuidado de niños celiacos

Aunque cada vez existen más productos sin gluten que puedes encontrar incluso en cualquier supermercado, la realidad es que a veces resulta difícil llevar una dieta exenta de este ingrediente, especialmente, cuando eres niño. El cuidado de niños celiacos en casa es más sencillo puesto que tú controlas la alimentación, pero en su vida social es más difícil de controlar.

Es muy importante que desde el principio tu hijo conozca qué alimentos puede comer y cuáles no. De esta manera, él mismo controlará la situación en las excursiones, fiestas de cumpleaños, campamentos, en casa de los amigos… También conviene explicarle que es celiaco y en qué consiste exactamente, para que él lo tenga en cuenta y sepa explicarlo allá donde vaya. Aunque tanto en la escuela como en su alrededor, siempre lo tienen en cuenta, no está de más recordárselo de vez en cuando.

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Hoy en día, existen multitud de platos que puedes preparar aptos para los niños celiacos e incluso menús especiales cuando sales fuera de casa para comer en un restaurante. Aunque al principio notarán un sabor diferente, sobre todo en los dulces, poco a poco se irán acostumbrando y podrás innovar en la cocina con recetas de todo tipo que les encantarán. Prepara una sana ratatouille, lasaña de tortilla, rollitos de pollo con verduras o unas ricas natillas sin huevo ni azúcar.

En el cuidado de niños celiacos resulta fundamental informar acerca de esta situación a sus cuidadores, profesores y cualquier persona que vaya a hacerse responsable de tu hijo en algún momento. El control de la dieta en situaciones sociales variadas resulta clave en su tratamiento para evitar que ingiera alimentos que no debe. Por lo demás, siempre y cuando se le eduque en las pautas alimenticias correctas, un niño celiaco puede llevar una vida perfectamente normal.