Receta para niños: berenjenas rellenas de carne

El sabor de las berenjenas no suele gustarles a los pequeños de la casa por eso es bueno que las mezcles con otros ingredientes para que puedan comerlas sin problemas. No te pierdas esta receta para niños de berenjenas rellenas de carne picada paso a paso que les encantará.

Ingredientes

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2 berenjenas grandes, 400 gramos de carne de ternera picada, una cebolla grande, 100 gramos de tomate triturado, 150 gramos de queso rallado para gratinar, aceite, sal y pimienta (opcional).

Preparación

Paso 1

Lava bien las berenjenas y córtalas por la mitad. Vacíalas con ayuda de una cuchara y de un cuchillo y reserva la piel para el momento del relleno.

Paso 2

Corta la cebolla en trocitos muy pequeños y ponlos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio para que se vaya haciendo. Cuando empiece a tener color, añade los trozos de berenjena y cuando esté prácticamente hecha, agrega la carne picada. Remueve todos los ingredientes hasta que se mezclen bien.

Paso 3

Coge una a una las berenjenas que habías vaciado y rellénalas con la mezcla que acabas de elaborar.  Añade queso rallado por encima y ponlas en una fuente apta para el horno. Hornea aproximadamente durante 20 minutos a 180º y espera a que se gratinen.

Para elaborar esta receta para niños de berenjenas rellenas de carne, también puedes utilizar pollo, cordero, cerdo… siempre y cuando la carne esté picada. También puedes añadirle jamón o mezclarlo con otros ingredientes para que los peques se vayan acostumbrando a su sabor. Las berenjenas tienen múltiples beneficios para la salud por su alto contenido en antioxidantes y vitamina E. Además, poseen altas dosis de potasio y sodio muy importantes para el sistema nervioso.